秋天是生长季，再忙也要给孩子做这菜低脂高钙营养足，孩子长得高 -好学网

　　金秋九月，天气凉爽，孩子们也迎来了一个新的学期，开学之后，孩子要面临繁琐的学习任务，因此一定要及时给孩子补充好营养，让孩子更有体力来应付繁重的功课。秋天是收获的季节，也是孩子生长的黄金期，经过苦夏后，天气凉爽，孩子的食欲大开，睡眠也变得更好，而秋天丰富的食物又能给孩子补充足够的营养，有助于孩子长高。在这个“大长腿”盛行的时代，家长们一定要把握住这一年的黄金生长期，让孩子“高人一等”不是梦！

　　家有孩子，家长们最关心的就是孩子比比其他人的孩子更加聪明，个头也比同龄人高，然而，你们选对菜谱了吗？下面小编就来给家长们分享一道非常适合孩子家常菜肴--杏鲍菇豌豆炒肉丁，这个菜肴最主要的食材，就是孩子们爱吃的豌豆米，杏鲍菇和里脊肉。这些都是新鲜的应季蔬菜，平价易得，营养也极其丰富。

　　豌豆富含大量的优质蛋白质、钙质、胡萝卜素和叶黄素、膳食纤维等多种营养，常吃能帮助孩子补充营养，长得高，去秋燥、提高视力、增强抵抗力等功效。杏鲍菇菌肉肥厚似鲍鱼，味道鲜美，带着肉肉的口感和杏仁香味。将它们搭配上肉丁简单一炒就能做出很棒的味道，鲜香味美又下饭，清爽不油腻，高钙高营养，孩子爱吃不挑食，长得高更聪明。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

　　【杏鲍菇豌豆炒肉丁】

　　原料：里脊肉 1小块豌豆 1小碗杏鲍菇 1根淀粉 1小勺料酒 1勺生抽 1勺油盐适量

　　制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将豌豆米放进锅中焯煮至八、九成熟； 4. 里脊肉切成小丁后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 5. 烧热锅放入适量的油，加入肉丁进锅翻炒至变色； 6. 加入杏鲍菇丁进锅继续翻炒两下； 7. 炒时加入少许生抽继续翻炒上色； 8. 再将焯好的豌豆进锅继续翻炒两下； 9. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；

　　10. 盛入钵中。

　　小贴士：1. 先将需要处理的食材切成大小一致的丁； 2. 肉丁加入盐等调味料腌制一下； 3. 先炒肉丁，再加入杏鲍菇丁进锅翻炒几下，炒时加入少许生抽； 4. 再加入焯好的豌豆米进锅翻炒两下后加入少许盐调味即可。

　　作者:斯佳丽的小厨房